-Чемпион России и Мира по обжарке кофе 2019-2021
-Человек года в индустрии кофе 2020
-Финалиста и призёр Российских чемпионатов бариста.
Жарю кофе и консультирую в нескольких кофейных компаниях, развиваю свой собственный брэнд кофе "Gravitas by Arseniy Kuznetsov" амбассадор ростеров Stronghold.
Кофе интересный, многогранный и сложный продукт.
Обжарка кофе это ремесло доступное всем но требующее в первую очередь усидчивости , собранности и любви к кофе.
За годы работы я жарил кофе на абсолютно разных ростерах и это всегда интересно захватывающее дело.
Сегодня хочу рассказать небольшое вступлние о аппарате для обжарки кофе, он автоматизированный и жарит кофе горячим воздухом и регулирует ещё несколько параметров. Этот ростер для обжарки кофе появился 10 лет назад, в Корее, я же с ним познакомился только в этом году на Мировом чемпионате по обжарке кофе. Кофе он жарит от 150 до 350 грамм зелёного кофе, что позволяет использовать его в лобараториях компаний по продаже зелёного кофе. Для обжарки кофе на чемпионатах бариста, в кофейнях которые сами хотят жарить кофе.
Для того что-бы начать жарить кофе на нём достаточно включить аппарат для обжарки кофе в розетку и протянуть и вставить трубу в стену. Выбор профиля обжарки кофе соответственно есть в меню и существует также социальная сеть обжарщиков кофе со всего мира square, в которой можно делиться профилями обжарки кофе и общаться с другими обжарщиками.
Кофе обжаренный на этом ростере для обжарки кофе получается чистый и во вкусе не присутствую горькие оттенки вкуса обжарки кофе. Кофе можно жарить как быстро так и медленно.
Ростер для обжарки кофе можно так-же поставить дома, рэнд домашней обжарки кофе существует во всё мире и будет развиваться дальше.
Для кофеен это также очень удобное оборудование.
Можно стать независимой от ожарщиков кофе и самостоятельно жарить кофе, закупать зелёный кофе у поставщиков и жарить кофе прямо в кофейне. Это можно делать даже просто бариста, загружать зелёный кофе, выбирать нужный профиль обжарки кофе и и дальше аппарат для обжарки кофе сделает всё автоматически. Нужно будет только выгрузить обжаренный кофе и упаковать его , начинать готовить кофе желательно через 14 дней с момента обжарки за это время вкус кофе полностью сформируется и раскроется можно заваривать кофе в кофейне ил продавать обжаренный кофе в интернет магазине обжаренного кофе. Так-же любители обжаренного кофе могут покупать обжаренный кофе и заварить кофе прямо у себя дома.
Для чемпионатов бариста тоже подойдёт этот аппарат для обжарки кофе, так-как нужно чётка создавать профиль обжарки кофе и повторять его в дальнейшем, фиксировать данные о вкусе обжаренного кофе.
https://www.instagram.com/arsenij.kuz...
https://web.facebook.com/arseniy.smith
Vkontakte
https://vk.com/arseniy.kuznetsov
Купить кофе GRAVITAS
Webshop
https://gravitas-coffee.ru/
Gravitas vk
https://vk.com/rusbarista
Gravitas instagram
https://www.instagram.com/gravitas.co...
Gravitas facebook
https://web.facebook.com/graviats.coffee
почта:
arseniysmyth@gmail.com
gravitas.coffee@yandex.ru