Barista Class

Обучение работе с кофе от профессионалов кофейной индустрии

АВТОР ИДЕИ

Победитель Чемпионата мира по обжарке кофе, Человек года в кофейной индустрии, многократный участник чемпионатов, автор проекта по обжарке кофе Gravitas.

Опыт работы с кофе
Всем привет! Меня зовут Арсений Кузнецов и я решил создать Бариста Класс с принципиально другим подходом к обучению.

Больше 6 лет я был тренером-бариста и понимаю, что обучение часто проходит в слишком интенсивном режиме. Много новой информации, практика идёт на скорость - усвоение материала страдает, удовольствие от процесса отсутствует. Поэтому у нас всё иначе.

КОФЕ. ЗНАНИЯ. ОПЫТ. БЕЗ СТРЕССА

Мы создали пространство, где учиться — комфортно и эффективно. Здесь нет строгих рамок и давления, но есть поддержка, современный подход и баланс между теорией и практикой.

Мы не просто передаём знания — мы становимся опытными наставниками, которые готовы помочь, объяснить и научить, не ругая за ошибки.

ПОЧЕМУ СТОИТ УЧИТЬСЯ С НАМИ

  • Обучение без стресса и спешки

    Мы создаём комфортные условия для освоения знаний и навыков. Занятия сбалансированы по теории и практике, а темп обучения позволяет глубоко и вдумчиво разобраться в теме.
  • Наставничество, а не строгая дисциплина

    Вместо сухого формата «учитель-ученик» мы выстраиваем доверительную атмосферу в классе. Все тренеры — ваши старшие товарищи, которые готовы помочь, объяснить и поддержать на каждом этапе. Ошибки — часть пути, и мы за них не ругаем, а используем для более глубокой проработки материалов.
  • Современные знания и актуальная практика

    Мы обучаем по актуальным стандартам кофейной индустрии, уделяя внимание навыкам, которые вам действительно пригодятся в работе. Вы получите не просто базу, а знания, которые будут на порядок выделять вас и вдохновят развиваться дальше.

Подпишитесь на рассылку!

Будем присылать анонсы курсов и новые публикации в блоге
Нажимая на кнопку, вы даёте согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c Политикой конфиденциальности
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С НАШЕЙ КОМАНДОЙ
Обучайтесь у опытных тренеров, каждый из которых обладает уникальными навыками и стилем преподавания. Это обеспечит комплексный и интересный учебный процесс.
  • Владимир Перепёлкин
    Участник чемпионатов бариста по классике и Brewers Cup. Опыт работы с кофе больше 10 лет. Работал в проектах: «Кофеин», «Кофемания», «Жемчуга» и «Печорин». Сертифицированный Q-каппер.
    Преподаёт курсы:
    «Настройка эспрессо», продвинутый, «Сенсорика кофе»
  • Валерия Горелик
    Двукратный финалист Российского чемпионата бариста. Участник командного кофейного чемпионата Европы. Сертифицированный судья чемпионатов бариста. Опыт работы с кофе: 19 лет.
    Преподает курсы:
    «Основы работы с кофе», базовый уровень
  • Андрей Шипков
    Участник чемпионатов бариста по классике, чемпион Neva Bartender Cup, чемпион Remy Cointreau Ambassador Way, Top-20 Bartender Bacardi Legacy. Опыт работы в сфере гостеприимства: больше 17 лет.
    Преподаёт курсы:
    «Идеальный шторм - кофе и алкоголь»
  • Влад Седых
    Работал в крупных кофейных проектах: Traveler's Coffee, Академия кофе, West4, Gravitas. Занял 2 место на Национальной премии «Обжарщик года». Опыт работы с кофе: больше 15 лет.
    Преподаёт курсы:
    «Обжарка для бариста»

НАШИ КУРСЫ

Курс «Основы работы с кофе», базовый уровень

Первый шаг в профессию бариста — уверенный и осознанный. Если вы только начинаете путь в мире кофе, курс поможет разобраться в базовых принципах работы с зерном, оборудованием и основами приготовления напитков на основе эспрессо и молока.
Подробнее

Курс «Настройка эспрессо», продвинутый уровень

Идеальный эспрессо — это не удача, а точные настройки. План обучения рассчитан на тех, кто уже имеет базовые навыки работы с кофе и хочет углубить свои знания, чтобы стать экспертом в приготовлении эспрессо. Программа включает теоретические и практические аспекты, а также работу с профессиональным оборудованием.
Подробнее

Курс «Сенсорика кофе»

Тренинг полезен при любом уровне подготовки и подходит для тех, кто хочет получить и углубить свои знания в сенсорном анализе на примере кофе. Программа дает необходимые инструменты для оценки и описания качественных характеристик кофе.
Подробнее

Курс «Идеальный шторм» кофе и алкоголь

Курс нацелен на развитие навыков создания уникальных и запоминающихся кофейных коктейлей, что поможет участникам не только укрепить свои профессиональные знания, но и повысить свою конкурентоспособность на рынке гостеприимства.
Подробнее

Курс «Обжарка для бариста»

Курс погружает бариста в мир обжарки кофе, раскрывая её влияние на вкусовые параметры в чашке. Участники познакомятся с ключевыми терминами, процессами и инструментами контроля качества, чтобы лучше понимать работу обжарщиков, грамотно взаимодействовать с продуктом и повышать качество работы с кофе.
Подробнее

КОНТАКТЫ

г. Москва, ул. Нижняя Сыромятническая, д. 10, стр. 9, этаж -1 (вход через кофейню The first cup), м. Курская, Artplay

8 (916) 876 5656

hello@gravitas-coffee.ru

НАШИ ПАРТНЁРЫ